Bigorneau cuit

Dans la table Ciqual : Bigorneau, cuit

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 1 821 % de la vitamine B12, 456 % de l’iode et 124 % du magnésium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 131 kcal par portion.

7bienfaits notables : vitamine B12, iode, magnésium, protéines, vitamine E…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

131 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 72,8 µg1 821 % 60,7 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 684 µg456 % 570 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 372 mg124 % 310 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 19,6 g39 % 16,3 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 2,6 mg29 % 2,2 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,35 g16 % 0,29 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 232 mg15 % 193 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 36 mg14 % 30 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,6 mg12 % 1,3 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,73 g8 % 0,61 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,34 mg7 % 0,28 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,073 mg5 % 0,061 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,041 mg5 % 0,034 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 3,1 µg4 % 2,6 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 12,6 µg2 % 10,5 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,017 mg1 % 0,014 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	109 kcal	131 kcal
Protéines	16,3 g	19,6 g
Glucides	3 g	3,6 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	3,5 g	4,2 g
dont acides gras saturés	0,26 g	0,31 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,48 g	0,58 g
Eau	74,9 g	89,9 g

Dans les classements

n° 1Magnésium n° 3Vitamine B12 n° 11Iode

Le duel · Vitamine B12

Bigorneau cuit ou moules cuites ?

Bigorneau cuit1 portion · 120 g · 131 kcalVainqueur · 4 – 3

Moules cuites1 bol de moules · 150 g · 162 kcal

72,8 µgVitamine B1226,4 µg
684 µgIode159 µg
372 mgMagnésium99,9 mg

Pour la vitamine B12, avantage Bigorneau cuit : 72,8 µg pour 1 portion (120 g), 2,8 fois plus que Moules cuites (26,4 µg). En face, Moules cuites : plus de sélénium, de DHA et de fer.

Voir le duel en entier

Aliments proches

Crabe ou tourteau cuit Calmar ou calamar ou encornet cuit Crevette bouquet, sauvage, cuite Crevette sauvage cuite Crevette blanche ou crevette tropicale, élevage, cuite Crevette tropicale, élevage, cuite Crevette cuite Crevette grise cuite

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 10000. Portion : un repère habituel, à adapter.