Maquereau rôti

Dans la table Ciqual : Maquereau, rôti/cuit au four

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 643 % du DHA, 570 % de la vitamine B12 et 88 % du sélénium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 274 kcal par portion.

12bienfaits notables : DHA, vitamine B12, sélénium, vitamine D, vitamine B3…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

274 kcal par portion

DHA DHACerveau 1 608 mg643 % 1 340 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 22,8 µg570 % 19 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 61,9 µg88 % 51,6 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 9,3 µg62 % 7,7 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 8,2 mg61 % 6,9 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,8 g52 % 21,5 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,74 mg47 % 0,62 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 248 mg45 % 207 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 55 µg37 % 45,8 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,49 mg31 % 0,41 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,19 mg21 % 0,16 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,9 mg17 % 1,6 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 481 mg14 % 401 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,1 mg12 % 0,94 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 74,4 µg11 % 62 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 34,2 mg11 % 28,5 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,23 g10 % 0,19 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,85 mg9 % 0,71 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,44 mg9 % 0,37 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 99,6 mg7 % 83 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,17 g2 % 0,14 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 15,4 mg2 % 12,8 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0,48 mg0 % 0,4 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

5,3 g par portion : 20 % de la limite du jour.

4,4 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	228 kcal	274 kcal
Protéines	21,5 g	25,8 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	15,8 g	19 g
dont acides gras saturés	4,4 g	5,3 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,21 g	0,25 g
Eau	61,5 g	73,8 g

Dans les classements

n° 4Vitamine B12 n° 17Vitamine B2 n° 18Vitamine B6

Le duel · DHA

Saumon grillé ou maquereau ?

Saumon grillé1 filet · 120 g · 268 kcalVainqueur · 5 – 2

Maquereau1 filet · 120 g · 274 kcal

1 800 mgDHA1 608 mg
4,1 µgVitamine B1222,8 µg
13,2 µgSélénium61,9 µg

Pour le DHA, avantage Saumon grillé : 1 800 mg pour 1 filet (120 g), 12 % de plus que Maquereau (1 608 mg). En face, Maquereau : plus de vitamine B12 et de sélénium.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26019. Portion : un repère habituel, à adapter.