Lapin, viande braisée

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 195 % de la vitamine B12, 73 % des protéines et 64 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 236 kcal par portion.

8bienfaits notables : vitamine B12, protéines, vitamine B3, phosphore, zinc…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

236 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 7,8 µg195 % 6,5 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 36,5 g73 % 30,4 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 8,6 mg64 % 7,2 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 271 mg49 % 226 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,8 mg31 % 2,4 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2,8 mg26 % 2,4 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,41 mg26 % 0,34 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,8 mg16 % 0,67 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,22 mg14 % 0,18 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,2 mg13 % 0,17 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 360 mg10 % 300 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 24 mg8 % 20 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,072 mg8 % 0,06 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,53 mg6 % 0,44 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 44,4 mg3 % 37 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 24 mg3 % 20 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 1,9 µg2 % 1,6 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 3,6 µg2 % 3 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,038 mg1 % 0,032 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3 g par portion : 11 % de la limite du jour.

2,5 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	197 kcal	236 kcal
Protéines	30,4 g	36,5 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	8,4 g	10,1 g
dont acides gras saturés	2,5 g	3 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,093 g	0,11 g
Eau	58,8 g	70,6 g

Dans les classements

n° 7Protéines n° 16Vitamine B12 n° 20Zinc

Le duel · Vitamine B12

Lapin, viande braisée ou foie, agneau, cru ?

Lapin, viande braisée1 portion · 120 g · 236 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 6 – 1

7,8 µgVitamine B1295,8 µg
0,22 mgCuivre7 mg
0,2 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 12 fois plus que Lapin, viande braisée (7,8 µg). En face, Lapin, viande braisée : plus de protéines.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 34000. Portion : un repère habituel, à adapter.