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Le duel · Vitamine B12

Lapin, viande braisée ou foie, agneau, cru ?

1 portion (120 g) contre 1 portion (100 g), portion contre portion.

Lapin, viande braisée1 portion · 120 g · 236 kcalFoie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 6 – 1

7,8 µgVitamine B1295,8 µg
0,22 mgCuivre7 mg
0,2 mgVitamine B23,6 mg
8,6 mgVitamine B318 mg
0,8 mgVitamine B56,1 mg
36,5 gProtéines21,8 g
3 gGraisses saturéesmoins = mieux1,5 g

Verdict : Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 12 fois plus que Lapin, viande braisée (7,8 µg). En face, Lapin, viande braisée : plus de protéines.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.