Foie de morue en conserve

Dans la table Ciqual : Foie de morue, appertisé, égoutté

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 1 949 % du DHA, 434 % de la vitamine D et 432 % de la vitamine B12 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 520 kcal par portion.

15bienfaits notables : DHA, vitamine D, vitamine B12, sélénium, iode…

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

520 kcal par portion

DHA DHACerveau 4 872 mg1 949 % 4 060 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 65,2 µg434 % 54,3 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 17,3 µg432 % 14,4 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 128 µg183 % 107 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 126 µg84 % 105 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 6 mg66 % 5 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,72 mg45 % 0,6 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 535 mg36 % 446 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,48 mg32 % 0,4 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 174 mg32 % 145 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 3,9 mg29 % 3,3 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,4 mg26 % 2 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2,5 mg23 % 2,1 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 8,7 g17 % 7,3 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,34 g15 % 0,28 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,65 mg13 % 0,54 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,18 mg11 % 0,15 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,67 g8 % 0,56 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 156 mg4 % 130 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 4,8 mg4 % 4 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 12,4 mg4 % 10,3 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 12 mg1 % 10 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

8,2 g par portion : 31 % de la limite du jour.

6,9 g pour 100 g

Sel

Sel

1,3 g par portion : 23 % de la limite du jour.

1,1 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	433 kcal	520 kcal
Protéines	7,3 g	8,7 g
Glucides	1 g	1,2 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	44,4 g	53,3 g
dont acides gras saturés	6,9 g	8,2 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1,1 g	1,3 g
Eau	45,7 g	54,8 g

Dans les classements

n° 2Vitamine D n° 2DHA n° 5Sélénium n° 6Vitamine B12 n° 12Iode n° 12Vitamine E n° 20Sodium

Le duel · DHA

Foie de morue en conserve ou maquereau fumé ?

Foie de morue en conserve1 filet · 120 g · 520 kcalVainqueur · 5 – 1

Maquereau fumé1 filet · 120 g · 347 kcal

4 872 mgDHA2 940 mg
65,2 µgVitamine D9,4 µg
17,3 µgVitamine B128,8 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue en conserve : 4 872 mg pour 1 filet (120 g), 66 % de plus que Maquereau fumé (2 940 mg). En face, Maquereau fumé : plus de vitamine B3.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26142. Portion : un repère habituel, à adapter.