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Fiche alimentBulot ou buccin cru
Dans la table Ciqual : Bulot ou buccin, cru
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 272 % de la vitamine B12, 82 % du cuivre et 57 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 157 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
157 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 10,9 µg272 % 9,1 µgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 1,2 mg82 % 1 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 28,6 g57 % 23,8 gpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 6 mg55 % 5 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 103 mg34 % 86 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 169 mg31 % 141 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,41 mg26 % 0,34 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 1,9 mg21 % 1,6 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,54 mg18 % 0,45 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 247 mg16 % 206 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 416 mg12 % 347 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 1,3 mg10 % 1,1 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,13 mg8 % 0,11 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 68,4 mg7 % 57 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,25 mg5 % 0,21 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 31,2 µg5 % 26 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 4,8 mg4 % 4 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,034 mg4 % 0,028 mgpour 100 g
- DHA DHACerveau 7,2 mg3 % 6 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,16 mg2 % 0,13 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,007 g0 % 0,006 gpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0,12 µg0 % 0,1 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g0,62 g par portion : 11 % de la limite du jour.
0,52 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 131 kcal | 157 kcal |
| Protéines | 23,8 g | 28,6 g |
| Glucides | 7,6 g | 9,1 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 0,57 g | 0,68 g |
| dont acides gras saturés | 0,16 g | 0,19 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,52 g | 0,62 g |
| Eau | 66 g | 79,2 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Vitamine B12
Bulot ou buccin cru ou moules cuites ?
- 10,9 µgVitamine B1226,4 µg
- 7,2 mgDHA240 mg
- 1,2 mgCuivre0,17 mg
Pour la vitamine B12, avantage Moules cuites : 26,4 µg pour 1 bol de moules (150 g), 2,4 fois plus que Bulot ou buccin cru (10,9 µg). En face, Bulot ou buccin cru : plus de cuivre et de protéines, moins de sel.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 10019. Portion : un repère habituel, à adapter.