Fruits de mer

Dans la table Ciqual : Fruits de mer (aliment moyen)

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 372 % de la vitamine B12, 89 % du zinc et 88 % de l’iode dont une femme adulte a besoin chaque jour. 124 kcal par portion.

15bienfaits notables : vitamine B12, zinc, iode, cuivre, sélénium…

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

124 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 14,9 µg372 % 12,4 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 8,3 mg89 % 6,9 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 132 µg88 % 110 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 1 mg69 % 0,86 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 46,7 µg67 % 38,9 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 132 mg53 % 110 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 23,4 g47 % 19,5 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 613 mg41 % 511 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 4,5 mg41 % 3,7 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,65 mg41 % 0,54 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 204 mg37 % 170 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 77,5 mg26 % 64,6 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 2,2 mg24 % 1,8 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,2 mg16 % 1,8 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 154 mg16 % 128 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,62 mg12 % 0,52 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,36 mg12 % 0,3 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,18 mg11 % 0,15 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 383 mg11 % 319 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 6 mg5 % 5 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,035 mg4 % 0,029 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,2 µg1 % 0,17 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,02 g1 % 0,017 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,04 g0 % 0,033 gpour 100 g
Fi FibresTransit 0,004 g0 % 0,003 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,5 g par portion : 27 % de la limite du jour.

1,3 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	103 kcal	124 kcal
Protéines	19,5 g	23,4 g
Glucides	2,5 g	3 g
dont sucres	0,004 g	0,005 g
Lipides	1,7 g	2 g
dont acides gras saturés	0,32 g	0,38 g
Fibres	0,003 g	0,004 g
Sel	1,3 g	1,5 g
Eau	73,2 g	87,8 g

Dans les classements

n° 10Zinc n° 17Vitamine B12 n° 18Cuivre

Le duel · Vitamine B12

Fruits de mer ou moules cuites ?

Fruits de mer1 portion · 120 g · 124 kcal

Moules cuites1 bol de moules · 150 g · 162 kcalVainqueur · 5 – 2

14,9 µgVitamine B1226,4 µg
46,7 µgSélénium83,6 µg
132 µgIode159 µg

Pour la vitamine B12, avantage Moules cuites : 26,4 µg pour 1 bol de moules (150 g), 77 % de plus que Fruits de mer (14,9 µg). En face, Fruits de mer : plus de zinc et de cuivre.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 10043. Portion : un repère habituel, à adapter.