Saucisse de Toulouse crue

Une portion (1 saucisse, 100 g) couvre 50 % du sodium, 33 % des oméga-6 et 27 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 321 kcal par portion.

7bienfaits notables : sodium, oméga-6, protéines, phosphore, zinc…

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

321 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 747 mg50 % 747 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 3 g33 % 3 gpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 13,3 g27 % 13,3 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 137 mg25 % 137 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,2 mg24 % 2,2 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 52 mg21 % 52 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 11,2 µg16 % 11,2 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,24 g11 % 0,24 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,9 mg8 % 0,9 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 21,7 mg7 % 21,7 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 7 µg5 % 7 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,069 mg5 % 0,069 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 28,9 mg3 % 28,9 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,023 mg1 % 0,023 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

11,3 g par portion : 42 % de la limite du jour.

11,3 g pour 100 g

Sel

Sel

1,9 g par portion : 33 % de la limite du jour.

1,9 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	321 kcal	321 kcal
Protéines	13,3 g	13,3 g
Glucides	0,64 g	0,64 g
dont sucres	0,5 g	0,5 g
Lipides	29,5 g	29,5 g
dont acides gras saturés	11,3 g	11,3 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1,9 g	1,9 g
Eau	53,2 g	53,2 g

Le duel · Protéines

Saucisse de Toulouse crue ou jambon à l'os braisé ?

Saucisse de Toulouse crue1 saucisse · 100 g · 321 kcalVainqueur · 4 – 1

Jambon à l'os braisé1 tranche · 45 g · 89,1 kcal

13,3 gProtéines9,7 g
137 mgPhosphore84,2 mg
2,2 mgZinc1 mg

Pour les protéines, avantage Saucisse de Toulouse crue : 13,3 g pour 1 saucisse (100 g), 37 % de plus que Jambon à l'os braisé (9,7 g). En face, Jambon à l'os braisé : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 30110. Portion : un repère habituel, à adapter.