Saucisse de Morteau cuite

Dans la table Ciqual : Saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau

Une portion (1 saucisse, 100 g) couvre 54 % du sodium, 46 % de la vitamine B1 et 39 % des oméga-6 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 323 kcal par portion.

8bienfaits notables : sodium, vitamine B1, oméga-6, protéines, vitamine B3…

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

323 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 809 mg54 % 809 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,41 mg46 % 0,41 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 3,5 g39 % 3,5 gpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 15,2 g30 % 15,2 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 3,8 mg28 % 3,8 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 126 mg23 % 126 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,9 mg20 % 1,9 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,27 mg17 % 0,27 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,49 µg12 % 0,49 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,61 mg12 % 0,61 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,26 g12 % 0,26 gpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 7 µg10 % 7 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,15 mg9 % 0,15 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,8 mg7 % 0,8 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 230 mg7 % 230 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 9 µg6 % 9 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 15 mg5 % 15 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 12,3 µg2 % 12,3 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,13 mg1 % 0,13 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 8,4 mg1 % 8,4 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

12,2 g par portion : 45 % de la limite du jour.

12,2 g pour 100 g

Sel

Sel

2 g par portion : 35 % de la limite du jour.

2 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	323 kcal	323 kcal
Protéines	15,2 g	15,2 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	29,1 g	29,1 g
dont acides gras saturés	12,2 g	12,2 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	2 g	2 g
Eau	49,6 g	49,6 g

Dans les classements

n° 20Vitamine B1 n° 20Oméga-6

Le duel · Vitamine B1

Saucisse de Morteau cuite ou jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four ?

Saucisse de Morteau cuite1 saucisse · 100 g · 323 kcalVainqueur · 6 – 1

Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four1 tranche · 45 g · 73,4 kcal

0,41 mgVitamine B10,32 mg
3,5 gOméga-60,23 g
15,2 gProtéines8,5 g

Pour la vitamine B1, avantage Saucisse de Morteau cuite : 0,41 mg pour 1 saucisse (100 g), 28 % de plus que Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four (0,32 mg). En face, Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 30108. Portion : un repère habituel, à adapter.