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Fiche aliment

Saucisse végétale au blé ou seitan

Dans la table Ciqual : Saucisse végétale au blé ou seitan, préemballé

Une portion (1 saucisse, 100 g) couvre 66 % de la vitamine E, 54 % des protéines et 49 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 250 kcal par portion.

9bienfaits notables : vitamine E, protéines, sodium, manganèse, phosphore…

2points de vigilance : sel, graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

250 kcal par portion

E Vitamine EAntioxydant 5,9 mg66 % 5,9 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 27,1 g54 % 27,1 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 728 mg49 % 728 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,75 mg25 % 0,75 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 110 mg20 % 110 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,8 mg19 % 1,8 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,27 mg18 % 0,27 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,7 mg15 % 1,7 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 4,6 g15 % 4,6 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,11 mg12 % 0,11 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 32 mg11 % 32 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,16 mg10 % 0,16 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,46 mg9 % 0,46 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,78 g9 % 0,78 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 200 mg6 % 200 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,078 mg5 % 0,078 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 37 mg4 % 37 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,49 mg4 % 0,49 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 2,3 µg3 % 2,3 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,04 g2 % 0,04 gpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,8 g par portion : 31 % de la limite du jour.

1,8 g pour 100 g

AGS

Graisses saturées

2,8 g par portion : 10 % de la limite du jour.

2,8 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	250 kcal	250 kcal
Protéines	27,1 g	27,1 g
Glucides	7,5 g	7,5 g
dont sucres	1,7 g	1,7 g
Lipides	10,5 g	10,5 g
dont acides gras saturés	2,8 g	2,8 g
Fibres	4,6 g	4,6 g
Sel	1,8 g	1,8 g
Eau	47,7 g	47,7 g

Dans les classements

n° 13Vitamine E

Le duel · Vitamine E

Saucisse végétale au blé ou seitan ou jambon en croûte ?

Saucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 6 – 1

Jambon en croûte1 tranche · 20 g · 47,2 kcal

5,9 mgVitamine E0,21 mg
27,1 gProtéines2,9 g
0,75 mgManganèse0,01 mg

Pour la vitamine E, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 5,9 mg pour 1 saucisse (100 g), 29 fois plus que Jambon en croûte (0,21 mg). En face, Jambon en croûte : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 25232. Portion : un repère habituel, à adapter.