Dinde, escalope grillée/poêlée

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 120 % de la vitamine B3, 68 % des protéines et 64 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 149 kcal par portion.

9bienfaits notables : vitamine B3, protéines, phosphore, vitamine B6, vitamine B5…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

149 kcal par portion

B3 Vitamine B3Énergie 16,2 mg120 % 13,5 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 34,2 g68 % 28,5 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 352 mg64 % 293 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,71 mg44 % 0,59 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1 mg20 % 0,84 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,73 µg18 % 0,61 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 53,3 mg18 % 44,4 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 554 mg16 % 462 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,5 mg16 % 1,2 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 7,8 µg11 % 6,5 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,059 mg7 % 0,049 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,1 mg6 % 0,083 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,59 mg5 % 0,49 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 78,2 mg5 % 65,2 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,065 mg4 % 0,054 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,29 g3 % 0,24 gpour 100 g
I IodeThyroïde 4,8 µg3 % 4 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,096 mg1 % 0,08 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,022 g1 % 0,018 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0,9 mg1 % 0,75 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 6,5 mg1 % 5,4 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,014 mg0 % 0,012 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 1,2 µg0 % 1 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	124 kcal	149 kcal
Protéines	28,5 g	34,2 g
Glucides	0 g	0 g
Lipides	1,1 g	1,3 g
dont acides gras saturés	0,51 g	0,61 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,16 g	0,19 g
Eau	66,3 g	79,6 g

Dans les classements

n° 7Vitamine B3 n° 15Phosphore

Le duel · Protéines

Dinde, escalope grillée/poêlée ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?

Dinde, escalope grillée/poêlée1 portion · 120 g · 149 kcal

Boeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g · 283 kcalVainqueur · 4 – 3

34,2 gProtéines47 g
0,73 µgVitamine B128,7 µg
16,2 mgVitamine B35,6 mg

Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 38 % de plus que Dinde, escalope grillée/poêlée (34,2 g). En face, Dinde, escalope grillée/poêlée : plus de vitamine B3 et de vitamine B6, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36306. Portion : un repère habituel, à adapter.