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Fiche aliment

Poulet, filet sans peau grillé/poêlé

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 105 % de la vitamine B3, 72 % des protéines et 59 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 169 kcal par portion.

5bienfaits notables : vitamine B3, protéines, phosphore, vitamine B5, potassium

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

169 kcal par portion

B3 Vitamine B3Énergie 14,2 mg105 % 11,8 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 36,1 g72 % 30,1 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 324 mg59 % 270 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 2,1 mg42 % 1,7 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 528 mg15 % 440 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 44,4 mg15 % 37 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,23 mg14 % 0,19 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,1 mg12 % 0,087 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,86 mg9 % 0,72 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,22 µg5 % 0,18 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,44 g5 % 0,37 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 67,2 mg4 % 56 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,47 mg4 % 0,39 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,059 mg4 % 0,049 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,036 mg2 % 0,03 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 12,6 µg2 % 10,5 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,036 g2 % 0,03 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 1,7 mg2 % 1,4 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,13 mg1 % 0,11 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 5,6 mg1 % 4,7 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	141 kcal	169 kcal
Protéines	30,1 g	36,1 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	2 g	2,4 g
dont acides gras saturés	0,58 g	0,7 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,14 g	0,17 g
Eau	67,5 g	81 g

Le duel · Sel

Jambon blanc ou blanc de poulet ?

Jambon blanc1 tranche · 45 g · 56,3 kcal

Blanc de poulet1 portion · 120 g · 169 kcalVainqueur · 3 – 0

0,95 gSelmoins = mieux0,17 g
8,8 gProtéines36,1 g
65,7 mgPhosphore324 mg

Pour le sel, avantage Blanc de poulet, qui en apporte moins : 0,17 g pour 1 portion (120 g), contre 0,95 g pour 1 tranche (45 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36018. Portion : un repère habituel, à adapter.