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Le duel · Sel

Jambon blanc ou blanc de poulet ?

1 tranche (45 g) contre 1 portion (120 g), portion contre portion.

Jambon blanc1 tranche · 45 g · 56,3 kcalBlanc de poulet1 portion · 120 g · 169 kcalVainqueur · 3 – 0

0,95 gSelmoins = mieux0,17 g
8,8 gProtéines36,1 g
65,7 mgPhosphore324 mg

Verdict : Pour le sel, avantage Blanc de poulet, qui en apporte moins : 0,17 g pour 1 portion (120 g), contre 0,95 g pour 1 tranche (45 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.