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Fiche alimentVeau, carré grillé/poêlé
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 98 % du zinc, 67 % des protéines et 51 % de la vitamine B12 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 205 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
205 kcal par portion- Zn ZincImmunité 9,1 mg98 % 7,6 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 33,6 g67 % 28 gpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2 µg51 % 1,7 µgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,44 mg28 % 0,37 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 3,6 mg27 % 3 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,12 mg13 % 0,1 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,2 mg11 % 1 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,53 mg11 % 0,44 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,55 mg6 % 0,46 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g3,2 g par portion : 12 % de la limite du jour.
2,6 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 171 kcal | 205 kcal |
| Protéines | 28 g | 33,6 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 6,6 g | 7,9 g |
| dont acides gras saturés | 2,6 g | 3,2 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | – | – |
| Eau | – | – |
⚔️Le duel · Zinc
Veau, carré grillé/poêlé ou boeuf, jarret cuit ?
- 9,1 mgZinc13,2 mg
- 33,6 gProtéines37,2 g
- 2 µgVitamine B121,4 µg
Pour le zinc, avantage Boeuf, jarret cuit : 13,2 mg pour 1 portion (120 g), 45 % de plus que Veau, carré grillé/poêlé (9,1 mg). En face, Veau, carré grillé/poêlé : plus de vitamine B12 et de vitamine B6.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6512. Portion : un repère habituel, à adapter.