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Fiche alimentBoeuf, bavette d'aloyau grillée/poêlée
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 107 % du zinc, 94 % de la vitamine B12 et 60 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 194 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
194 kcal par portion- Zn ZincImmunité 10 mg107 % 8,3 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 3,7 µg94 % 3,1 µgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 30 g60 % 25 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 5 mg37 % 4,2 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 4,1 mg37 % 3,4 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 16,2 µg23 % 13,5 µgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,31 mg20 % 0,26 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 29,8 mg10 % 24,8 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,46 mg9 % 0,38 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,072 mg8 % 0,06 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,65 mg7 % 0,54 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,2 g2 % 0,17 gpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,042 g2 % 0,035 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 1,8 mg1 % 1,5 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g3,3 g par portion : 12 % de la limite du jour.
2,7 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 162 kcal | 194 kcal |
| Protéines | 25 g | 30 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 6,9 g | 8,3 g |
| dont acides gras saturés | 2,7 g | 3,3 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | – | – |
| Eau | 67,8 g | 81,4 g |
⚔️Le duel · Zinc
Boeuf, bavette d'aloyau grillée/poêlée ou veau, jarret braisé ou bouilli ?
- 10 mgZinc10,6 mg
- 3,7 µgVitamine B122,8 µg
- 30 gProtéines44,9 g
Pour le zinc, avantage Veau, jarret braisé ou bouilli : 10,6 mg pour 1 portion (120 g), 6 % de plus que Boeuf, bavette d'aloyau grillée/poêlée (10 mg). En face, Boeuf, bavette d'aloyau grillée/poêlée : plus de vitamine B12 et de fer.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6211. Portion : un repère habituel, à adapter.