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Fiche alimentVeau, côte grillée/poêlée
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 85 % de la vitamine B12, 84 % du zinc et 60 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 187 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
187 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 3,4 µg85 % 2,8 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 7,8 mg84 % 6,5 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 30,1 g60 % 25,1 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 235 mg43 % 196 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 4,1 mg30 % 3,4 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 37,2 µg25 % 31 µgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,31 mg20 % 0,26 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 10,8 µg15 % 9 µgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,6 mg14 % 1,3 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,12 mg13 % 0,1 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 83,2 µg13 % 69,3 µgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,53 mg11 % 0,44 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 366 mg10 % 305 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 27 mg9 % 22,5 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,13 mg8 % 0,11 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 120 mg8 % 100 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,59 mg7 % 0,49 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,55 g6 % 0,46 gpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 34,8 mg4 % 29 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,019 g1 % 0,016 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0,6 mg0 % 0,5 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 156 kcal | 187 kcal |
| Protéines | 25,1 g | 30,1 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 6,2 g | 7,5 g |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 2,5 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,25 g | 0,3 g |
| Eau | 69,4 g | 83,3 g |
⚔️Le duel · Vitamine B12
Veau, côte grillée/poêlée ou foie, agneau, cru ?
- 3,4 µgVitamine B1295,8 µg
- 0 mgCuivre7 mg
- 0,13 mgVitamine B23,6 mg
Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 28 fois plus que Veau, côte grillée/poêlée (3,4 µg). En face, Veau, côte grillée/poêlée : plus de zinc.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6511. Portion : un repère habituel, à adapter.