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Fiche alimentLevure de bière en paillettes
Une portion (1 c. à soupe, 5 g) couvre 64 % de la vitamine B1 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 16,7 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
16,7 kcal par portion- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,58 mg64 % 11,6 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 55 mg10 % 1 100 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,93 mg7 % 18,5 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,26 mg5 % 5,1 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,42 mg5 % 8,4 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 2 g4 % 40,4 gpour 100 g
- Fi FibresTransit 1,1 g4 % 22,5 gpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,05 mg3 % 1 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,044 mg3 % 0,88 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 7,5 mg3 % 150 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 85 mg2 % 1 700 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,21 mg2 % 4,1 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,045 mg1 % 0,89 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,02 mg1 % 0,39 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 6,5 mg1 % 130 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 7,1 mg0 % 141 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,017 µg0 % 0,34 µgpour 100 g
- A Vitamine AVision 0,54 µg0 % 10,7 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,005 mg0 % 0,098 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0 g0 % 0,009 gpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0,001 gpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion5 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 334 kcal | 16,7 kcal |
| Protéines | 40,4 g | 2 g |
| Glucides | 21,8 g | 1,1 g |
| dont sucres | 2,5 g | 0,13 g |
| Lipides | 4,5 g | 0,23 g |
| dont acides gras saturés | 0,7 g | 0,035 g |
| Fibres | 22,5 g | 1,1 g |
| Sel | 0,35 g | 0,018 g |
| Eau | 5 g | 0,25 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Vitamine B1
Levure de bière en paillettes ou cornichon, au vinaigre ?
- 0,58 mgVitamine B10,039 mg
- 0 µgVitamine K12,8 µg
- 55 mgPhosphore7,8 mg
Pour la vitamine B1, avantage Levure de bière en paillettes : 0,58 mg pour 1 c. à soupe (5 g), 15 fois plus que Cornichon, au vinaigre (0,039 mg). En face, Cornichon, au vinaigre : plus de vitamine K.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 11009. Portion : un repère habituel, à adapter.