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Fiche alimentOlive noire, en saumure
Dans la table Ciqual : Olive noire, en saumure, égouttée
Une portion (6 olives, 30 g) couvre 23 % du fer et 20 % de la vitamine E dont une femme adulte a besoin chaque jour. 51,9 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
51,9 kcal par portion- Fe FerOxygène dans le sang 2,6 mg23 % 8,5 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 1,8 mg20 % 6,1 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 212 mg14 % 706 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 1,9 g6 % 6,2 gpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,41 g5 % 1,4 gpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,054 mg4 % 0,18 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 24 mg3 % 80 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,042 g2 % 0,14 gpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 4,8 mg2 % 16 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 6,6 µg1 % 22,1 µgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,41 g1 % 1,4 gpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,021 mg1 % 0,07 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,005 mg1 % 0,017 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0,42 µg1 % 1,4 µgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,008 mg0 % 0,025 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,042 mg0 % 0,14 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 2,4 mg0 % 7,9 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,011 mg0 % 0,038 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 5,7 mg0 % 19 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion30 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 173 kcal | 51,9 kcal |
| Protéines | 1,4 g | 0,41 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 17,2 g | 5,2 g |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 0,62 g |
| Fibres | 6,2 g | 1,9 g |
| Sel | 1,8 g | 0,53 g |
| Eau | 74,9 g | 22,5 g |
⚔️Le duel · Fer
Olive noire, en saumure ou tofu ?
Pour le fer, avantage Olive noire, en saumure : 2,6 mg pour 6 olives (30 g), 6 % de plus que Tofu (2,4 mg). En face, Tofu : plus d’oméga-6, de phosphore, de magnésium, de manganèse et de protéines, moins de sel.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 13032. Portion : un repère habituel, à adapter.