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Fiche alimentGibier à plumes, viande, cuit
Dans la table Ciqual : Gibier à plumes, viande, cuit (aliment moyen)
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 103 % de la vitamine B3, 82 % de la vitamine B12 et 60 % de la vitamine B6 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 244 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
244 kcal par portion- B3 Vitamine B3Énergie 13,9 mg103 % 11,6 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 3,3 µg82 % 2,7 µgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,96 mg60 % 0,8 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 29,9 g60 % 24,9 gpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 3 mg59 % 2,5 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 288 mg52 % 240 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,77 mg48 % 0,64 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 4,9 mg45 % 4,1 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,37 mg41 % 0,31 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 27,8 µg40 % 23,2 µgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,52 mg34 % 0,43 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 2,5 mg27 % 2,1 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 331 mg22 % 276 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 440 mg13 % 367 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 37,6 mg13 % 31,3 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1 g12 % 0,87 gpour 100 g
- I IodeThyroïde 11,7 µg8 % 9,8 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,66 mg7 % 0,55 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 29,6 µg5 % 24,7 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0,61 µg4 % 0,51 µgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,053 g2 % 0,044 gpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 2,3 mg2 % 1,9 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,05 mg2 % 0,042 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 8,3 mg1 % 6,9 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 203 kcal | 244 kcal |
| Protéines | 24,9 g | 29,9 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 11,5 g | 13,8 g |
| dont acides gras saturés | 4,1 g | 4,9 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,69 g | 0,83 g |
| Eau | 61,5 g | 73,8 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Vitamine B12
Gibier à plumes, viande, cuit ou foie, agneau, cru ?
- 3,3 µgVitamine B1295,8 µg
- 0,52 mgCuivre7 mg
- 0,77 mgVitamine B23,6 mg
Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 29 fois plus que Gibier à plumes, viande, cuit (3,3 µg).
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36603. Portion : un repère habituel, à adapter.