Foie, dinde, cuit

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 1 662 % de la vitamine A, 705 % de la vitamine B12 et 168 % de la vitamine B2 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 182 kcal par portion.

15bienfaits notables : vitamine A, vitamine B12, vitamine B2, vitamine B5, vitamine B3…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

182 kcal par portion

A Vitamine AVision 10 800 µg1 662 % 10 800 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 28,2 µg705 % 28,2 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 2,7 mg168 % 2,7 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 4,4 mg87 % 4,4 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 11,1 mg82 % 11,1 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 1,1 mg70 % 1,1 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 312 mg57 % 312 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,88 mg55 % 0,88 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 27 g54 % 27 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 4,5 mg49 % 4,5 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,26 mg29 % 0,26 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 53 mg21 % 53 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 22,6 mg21 % 22,6 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1,5 g16 % 1,5 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,8 mg16 % 1,8 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,33 mg11 % 0,33 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 26 mg9 % 26 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 98 mg7 % 98 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 153 mg4 % 153 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 19 mg2 % 19 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,15 mg2 % 0,15 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,033 g2 % 0,033 gpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	182 kcal	182 kcal
Protéines	27 g	27 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	8,2 g	8,2 g
dont acides gras saturés	2,3 g	2,3 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,25 g	0,25 g
Eau	64 g	64 g

Le duel · Vitamine A

Foie, dinde, cuit ou veau, côte grillée/poêlée ?

Foie, dinde, cuit1 portion · 100 g · 182 kcalVainqueur · 6 – 1

Veau, côte grillée/poêlée1 portion · 120 g · 187 kcal

10 800 µgVitamine A83,2 µg
28,2 µgVitamine B123,4 µg
2,7 mgVitamine B20,13 mg

Pour la vitamine A, avantage Foie, dinde, cuit : 10 800 µg pour 1 portion (100 g), 130 fois plus que Veau, côte grillée/poêlée (83,2 µg). En face, Veau, côte grillée/poêlée : plus de zinc.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40118. Portion : un repère habituel, à adapter.