Porc, viande, cuite

Dans la table Ciqual : Porc, viande, cuite (aliment moyen)

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 104 % de la vitamine B1, 71 % des protéines et 60 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 248 kcal par portion.

9bienfaits notables : vitamine B1, protéines, vitamine B3, phosphore, zinc…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

248 kcal par portion

B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,94 mg104 % 0,78 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 35,3 g71 % 29,4 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 8,1 mg60 % 6,7 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 270 mg49 % 225 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,9 mg31 % 2,4 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 19,4 µg28 % 16,2 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,43 mg27 % 0,36 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,68 µg17 % 0,57 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,8 mg16 % 0,67 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 462 mg13 % 385 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 34,1 mg11 % 28,4 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,96 g11 % 0,8 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,17 mg11 % 0,14 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1 mg9 % 0,85 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,14 g7 % 0,12 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,083 mg6 % 0,069 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 7,7 µg5 % 6,4 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,6 µg4 % 0,5 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 56,6 mg4 % 47,2 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,13 mg1 % 0,11 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 12 mg1 % 10 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,014 mg0 % 0,012 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0,3 mg0 % 0,25 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

4,4 g par portion : 16 % de la limite du jour.

3,7 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	207 kcal	248 kcal
Protéines	29,4 g	35,3 g
Glucides	0,22 g	0,26 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	9,9 g	11,9 g
dont acides gras saturés	3,7 g	4,4 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,12 g	0,14 g
Eau	59,2 g	71 g

Le duel · Vitamine B1

Porc, viande, cuite ou veau, collier braisé ou bouilli ?

Porc, viande, cuite1 portion · 120 g · 248 kcal

Veau, collier braisé ou bouilli1 portion · 120 g · 280 kcalVainqueur · 4 – 3

0,94 mgVitamine B10,84 mg
2,9 mgZinc9 mg
35,3 gProtéines41,9 g

Pour la vitamine B1, avantage Porc, viande, cuite : 0,94 mg pour 1 portion (120 g), 11 % de plus que Veau, collier braisé ou bouilli (0,84 mg). En face, Veau, collier braisé ou bouilli : plus de zinc, de protéines et de vitamine B12, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 28205. Portion : un repère habituel, à adapter.