Sardine crue

Dans la table Ciqual : Sardine, crue

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 883 % du DHA, 258 % de la vitamine B12 et 112 % de la vitamine D dont une femme adulte a besoin chaque jour. 192 kcal par portion.

16bienfaits notables : DHA, vitamine B12, vitamine D, sélénium, vitamine B3…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

192 kcal par portion

DHA DHACerveau 2 208 mg883 % 1 840 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 10,3 µg258 % 8,6 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 16,8 µg112 % 14 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 63,4 µg91 % 52,8 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 9,1 mg67 % 7,6 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 343 mg62 % 286 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 23,4 g47 % 19,5 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,56 mg35 % 0,47 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,49 mg33 % 0,41 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 32,2 µg21 % 26,8 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,46 g21 % 0,38 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 701 mg20 % 584 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,97 mg19 % 0,81 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,8 mg19 % 1,5 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2 mg18 % 1,7 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,28 mg17 % 0,23 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 43,2 mg14 % 36 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,4 mg13 % 0,33 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 121 mg8 % 101 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 69 mg7 % 57,5 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 33,6 µg5 % 28 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,046 mg5 % 0,038 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,34 mg4 % 0,28 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 3 mg3 % 2,5 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,14 g2 % 0,12 gpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3,2 g par portion : 12 % de la limite du jour.

2,7 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	160 kcal	192 kcal
Protéines	19,5 g	23,4 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	9,2 g	11 g
dont acides gras saturés	2,7 g	3,2 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,22 g	0,26 g
Eau	–	–

Dans les classements

n° 4DHA n° 6Vitamine D n° 13Sélénium n° 13Vitamine B3 n° 16Oméga-3 n° 18Potassium

Le duel · DHA

Sardine crue ou foie de morue cru ?

Sardine crue1 filet (cru) · 120 g · 192 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

2 208 mgDHA5 712 mg
16,8 µgVitamine D120 µg
32,2 µgIode600 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 2,6 fois plus que Sardine crue (2 208 mg). En face, Sardine crue : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26065. Portion : un repère habituel, à adapter.