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Fiche aliment

Cabillaud ou morue du Pacifique cru

Dans la table Ciqual : Cabillaud ou morue du Pacifique, cru

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 61 % du phosphore, 59 % de la vitamine B12 et 46 % du DHA dont une femme adulte a besoin chaque jour. 77,8 kcal par portion.

5bienfaits notables : phosphore, vitamine B12, DHA, protéines, sodium

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

77,8 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 337 mg61 % 281 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,4 µg59 % 2 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 115 mg46 % 96 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 18,4 g37 % 15,3 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 364 mg24 % 303 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,3 mg10 % 1,1 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,14 mg9 % 0,12 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 282 mg8 % 235 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 24 mg8 % 20 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,65 mg7 % 0,54 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,35 mg7 % 0,29 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,04 mg4 % 0,033 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,37 mg4 % 0,31 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,6 µg4 % 0,5 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,054 mg3 % 0,045 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,19 mg2 % 0,16 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,023 mg2 % 0,019 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 9,6 mg1 % 8 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,014 mg0 % 0,012 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 2,4 µg0 % 2 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,018 g0 % 0,015 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,001 g0 % 0,001 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

0,91 g par portion : 16 % de la limite du jour.

0,76 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	64,8 kcal	77,8 kcal
Protéines	15,3 g	18,4 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,41 g	0,49 g
dont acides gras saturés	0,085 g	0,1 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,76 g	0,91 g
Eau	84 g	101 g

Dans les classements

n° 18Phosphore

Le duel · Vitamine B12

Cabillaud ou morue du Pacifique cru ou maquereau ?

Cabillaud ou morue du Pacifique cru1 filet (cru) · 120 g · 77,8 kcal

Maquereau1 filet · 120 g · 274 kcalVainqueur · 5 – 2

2,4 µgVitamine B1222,8 µg
115 mgDHA1 608 mg
0,6 µgVitamine D9,3 µg

Pour la vitamine B12, avantage Maquereau : 22,8 µg pour 1 filet (120 g), 9,6 fois plus que Cabillaud ou morue du Pacifique cru (2,4 µg). En face, Cabillaud ou morue du Pacifique cru : plus de phosphore, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26125. Portion : un repère habituel, à adapter.