www.docteur-fitness.com/nutriloupe//aliment/caille-viande-crue
Fiche alimentCaille, viande crue
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 73 % de la vitamine B3, 67 % du phosphore et 52 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 154 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
154 kcal par portion- B3 Vitamine B3Énergie 9,8 mg73 % 8,2 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 368 mg67 % 307 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 26,2 g52 % 21,8 gpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 5,4 mg49 % 4,5 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,71 mg47 % 0,59 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,64 mg40 % 0,53 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,34 mg37 % 0,28 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 3,2 mg35 % 2,7 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,35 mg22 % 0,29 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,95 mg19 % 0,79 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,56 µg14 % 0,47 µgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 30 mg10 % 25 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 284 mg8 % 237 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 8,6 mg8 % 7,2 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 61,2 mg4 % 51 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 15,6 mg2 % 13 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 1,8 µg1 % 1,5 µgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,023 mg1 % 0,019 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 128 kcal | 154 kcal |
| Protéines | 21,8 g | 26,2 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 4,5 g | 5,4 g |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 1,6 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,13 g | 0,16 g |
| Eau | 70 g | 84 g |
⚔️Le duel · Protéines
Caille, viande crue ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
- 26,2 gProtéines47 g
- 0,56 µgVitamine B128,7 µg
- 9,8 mgVitamine B35,6 mg
Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 80 % de plus que Caille, viande crue (26,2 g). En face, Caille, viande crue : plus de vitamine B3, de fer et de vitamine B6, moins de graisses saturées.
Voir le duel en entierAliments proches
Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36101. Portion : un repère habituel, à adapter.