Andouillette, grillée/poêlée

Une portion (1 saucisse, 100 g) couvre 73 % du sodium, 49 % des protéines et 46 % du zinc dont une femme adulte a besoin chaque jour. 301 kcal par portion.

8bienfaits notables : sodium, protéines, zinc, sélénium, oméga-6…

2points de vigilance : sel, graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

301 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 1 090 mg73 % 1 090 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 24,5 g49 % 24,5 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 4,3 mg46 % 4,3 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 19 µg27 % 19 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 2,3 g26 % 2,3 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,91 µg23 % 0,91 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2,3 mg21 % 2,3 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 98,3 mg18 % 98,3 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,2 mg13 % 0,2 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 15 µg10 % 15 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,15 mg9 % 0,15 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,2 g9 % 0,2 gpour 100 g
A Vitamine AVision 53,3 µg8 % 53,3 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,96 mg7 % 0,96 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,09 mg6 % 0,09 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,24 mg5 % 0,24 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,41 mg5 % 0,41 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,035 mg4 % 0,035 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 35,6 mg4 % 35,6 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 9,6 mg3 % 9,6 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 64 mg2 % 64 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

2,7 g par portion : 47 % de la limite du jour.

2,7 g pour 100 g

AGS

Graisses saturées

11,1 g par portion : 41 % de la limite du jour.

11,1 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	301 kcal	301 kcal
Protéines	24,5 g	24,5 g
Glucides	0,54 g	0,54 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	22,3 g	22,3 g
dont acides gras saturés	11,1 g	11,1 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	2,7 g	2,7 g
Eau	48,7 g	48,7 g

Dans les classements

n° 15Sodium

Le duel · Protéines

Andouillette, grillée/poêlée ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

Andouillette, grillée/poêlée1 saucisse · 100 g · 301 kcal

Saucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 4 – 3

24,5 gProtéines27,1 g
0,41 mgVitamine E5,9 mg
4,3 mgZinc1,8 mg

Pour les protéines, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 27,1 g pour 1 saucisse (100 g), 11 % de plus qu’Andouillette, grillée/poêlée (24,5 g). En face, Andouillette, grillée/poêlée : plus de zinc, de sélénium et d’oméga-6.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 8551. Portion : un repère habituel, à adapter.