Emmental ou emmenthal

Une portion (1 portion, 30 g) couvre 35 % du phosphore, 31 % du calcium et 17 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 112 kcal par portion.

3bienfaits notables : phosphore, calcium, protéines

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

112 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 192 mg35 % 640 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 293 mg31 % 978 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 8,4 g17 % 27,9 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,55 µg14 % 1,8 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1 mg11 % 3,5 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 69,6 µg11 % 232 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,12 mg8 % 0,41 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 7,8 µg5 % 26 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 73,5 mg5 % 245 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 14,7 mg5 % 48,9 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 3,5 µg4 % 11,8 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,22 mg2 % 0,74 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,084 mg2 % 0,28 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,026 mg2 % 0,087 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,23 µg2 % 0,78 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,033 g2 % 0,11 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,11 g1 % 0,35 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,01 mg1 % 0,033 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,013 mg1 % 0,043 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 29,2 mg1 % 97,4 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,045 mg0 % 0,15 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,007 mg0 % 0,024 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,029 mg0 % 0,095 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

5,9 g par portion : 22 % de la limite du jour.

19,7 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	373 kcal	112 kcal
Protéines	27,9 g	8,4 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	28,8 g	8,6 g
dont acides gras saturés	19,7 g	5,9 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,61 g	0,18 g
Eau	39,1 g	11,7 g

Dans les classements

n° 9Calcium

Le duel · Calcium

Camembert ou emmental ?

Camembert1 portion · 30 g · 82,5 kcal

Emmental1 portion · 30 g · 112 kcalVainqueur · 5 – 2

143 mgCalcium293 mg
105 mgPhosphore192 mg
5,8 gProtéines8,4 g

Pour le calcium, avantage Emmental : 293 mg pour 1 portion (30 g), 2,1 fois plus que Camembert (143 mg). En face, Camembert : plus de vitamine B2, moins de graisses saturées.

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Emmental de Savoie ou emmenthal de Savoie Feta, au lait de brebis 70% minimum et lait de chèvre 30% maximum Fromage blanc fondu en portion, enrichi en vitamines Fromage de chèvre lactique affiné, type palet, crottin ou bûchette Camembert au lait cru ou thermisé Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite et croûte naturelle Fromage de chèvre frais, type palet, crottin ou bûchette Fromage de chèvre à pâte pressée non cuite, type tomme ou tome ou gouda de chèvre

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12115. Portion : un repère habituel, à adapter.