Cervelas obernois

Une portion (1 saucisse, 100 g) couvre 53 % du sodium et 26 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 305 kcal par portion.

2bienfaits notables : sodium, protéines

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

305 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 800 mg53 % 800 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 13 g26 % 13 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,5 mg5 % 0,5 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0,6 g2 % 0,6 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

11,5 g par portion : 43 % de la limite du jour.

11,5 g pour 100 g

Sel

Sel

2 g par portion : 34 % de la limite du jour.

2 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	305 kcal	305 kcal
Protéines	13 g	13 g
Glucides	1 g	1 g
dont sucres	0,6 g	0,6 g
Lipides	27,5 g	27,5 g
dont acides gras saturés	11,5 g	11,5 g
Fibres	0,6 g	0,6 g
Sel	2 g	2 g
Eau	–	–

Le duel · Protéines

Cervelas obernois ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

Cervelas obernois1 saucisse · 100 g · 305 kcal

Saucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 4 – 0

13 gProtéines27,1 g
0,5 mgFer1,7 mg
0,6 gFibres4,6 g

Pour les protéines, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 27,1 g pour 1 saucisse (100 g), 2,1 fois plus que Cervelas obernois (13 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 30731. Portion : un repère habituel, à adapter.