Lait de bufflesse

Dans la table Ciqual : Lait de bufflesse, entier

Une portion (1 bol, 250 g) couvre 53 % du phosphore, 42 % du calcium et 19 % de la vitamine B2 dont une femme adulte a besoin chaque jour.

3bienfaits notables : phosphore, calcium, vitamine B2

2points de vigilance : graisses saturées, sucres

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

P PhosphoreOs et dents 293 mg53 % 117 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 400 mg42 % 160 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,3 mg19 % 0,12 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 445 mg13 % 178 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 72,3 µg11 % 28,9 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,1 mg11 % 0,04 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 130 mg9 % 52 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 7,5 mg7 % 3 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,5 mg5 % 0,2 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,5 mg5 % 0,2 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,05 mg3 % 0,02 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,23 mg3 % 0,09 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,25 mg2 % 0,1 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,075 µg1 % 0,03 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

12,2 g par portion : 45 % de la limite du jour.

4,9 g pour 100 g

Sucres

12,4 g par portion : 12 % de la limite du jour.

5 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion250 g
Énergie	–	–
Protéines	–	–
Glucides	5,1 g	12,8 g
dont sucres	5 g	12,4 g
Lipides	7,4 g	18,4 g
dont acides gras saturés	4,9 g	12,2 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,13 g	0,33 g
Eau	82,4 g	206 g

Dans les classements

n° 7Calcium

Le duel · Calcium

Lait de bufflesse ou kéfir de lait ?

Lait de bufflesse1 bol · 250 gVainqueur · 4 – 2

Kéfir de lait1 verre · 200 g · 122 kcal

400 mgCalcium254 mg
293 mgPhosphore190 mg
0,3 mgVitamine B20,4 mg

Pour le calcium, avantage Lait de bufflesse : 400 mg pour 1 bol (250 g), 57 % de plus que Kéfir de lait (254 mg). En face, Kéfir de lait : plus de vitamine B2, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 19270. Portion : un repère habituel, à adapter.