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Fiche aliment

Saucisse de Strasbourg ou knack, à cuire

Une portion (1 saucisse, 100 g) couvre 54 % du sodium, 32 % de la vitamine B1 et 31 % des oméga-6 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 291 kcal par portion.

6bienfaits notables : sodium, vitamine B1, oméga-6, phosphore, protéines…

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

291 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 807 mg54 % 807 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,29 mg32 % 0,29 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 2,8 g31 % 2,8 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 152 mg28 % 152 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 12,4 g25 % 12,4 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,5 mg18 % 2,5 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,2 mg13 % 0,2 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,1 mg12 % 1,1 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,42 µg11 % 0,42 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,1 mg10 % 1,1 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,22 g10 % 0,22 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 9,4 mg9 % 9,4 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,11 mg7 % 0,11 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 204 mg6 % 204 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 7 µg5 % 7 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,4 g5 % 1,4 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 13,4 mg4 % 13,4 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,065 mg4 % 0,065 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,38 mg4 % 0,38 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 23,7 mg2 % 23,7 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,26 µg2 % 0,26 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 2,7 mg1 % 2,7 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,015 mg1 % 0,015 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

10,9 g par portion : 40 % de la limite du jour.

10,9 g pour 100 g

Sel

Sel

2 g par portion : 34 % de la limite du jour.

2 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	291 kcal	291 kcal
Protéines	12,4 g	12,4 g
Glucides	1,4 g	1,4 g
dont sucres	1,1 g	1,1 g
Lipides	25,9 g	25,9 g
dont acides gras saturés	10,9 g	10,9 g
Fibres	1,4 g	1,4 g
Sel	2 g	2 g
Eau	57,9 g	57,9 g

Le duel · Vitamine B1

Saucisse de Strasbourg ou knack, à cuire ou jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four ?

Saucisse de Strasbourg ou knack, à cuire1 saucisse · 100 g · 291 kcal

Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four1 tranche · 45 g · 73,4 kcal

0,29 mgVitamine B10,32 mg
2,8 gOméga-60,23 g
152 mgPhosphore97,7 mg

Pour la vitamine B1, avantage Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four : 0,32 mg pour 1 tranche (45 g), 10 % de plus que Saucisse de Strasbourg ou knack, à cuire (0,29 mg). En face, Saucisse de Strasbourg ou knack, à cuire : plus d’oméga-6, de phosphore et de protéines.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 30742. Portion : un repère habituel, à adapter.