Son d'avoine

Une portion (1 c. à soupe, 15 g) couvre 28 % du manganèse, 20 % du phosphore et 19 % de la vitamine B1 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 54,2 kcal par portion.

3bienfaits notables : manganèse, phosphore, vitamine B1

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

54,2 kcal par portion

Mn ManganèseOs 0,84 mg28 % 5,6 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 110 mg20 % 734 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,18 mg19 % 1,2 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 35,3 mg12 % 235 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 6,8 µg10 % 45,2 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,5 g8 % 16,7 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,81 mg7 % 5,4 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,5 g5 % 16,8 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,47 mg5 % 3,1 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,22 mg4 % 1,5 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,06 mg4 % 0,4 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 84,9 mg2 % 566 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,033 mg2 % 0,22 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,15 mg2 % 1 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,026 mg2 % 0,17 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,14 mg1 % 0,93 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 8,7 mg1 % 58 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,48 µg1 % 3,2 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 0,98 mg0 % 6,5 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion15 g
Énergie	361 kcal	54,2 kcal
Protéines	16,8 g	2,5 g
Glucides	50,6 g	7,6 g
dont sucres	2,2 g	0,33 g
Lipides	6,5 g	0,98 g
dont acides gras saturés	1,2 g	0,17 g
Fibres	16,7 g	2,5 g
Sel	0,016 g	0,002 g
Eau	6,6 g	0,98 g

Le duel · Vitamine B1

Son d'avoine ou levure de bière en paillettes ?

Son d'avoine1 c. à soupe · 15 g · 54,2 kcalVainqueur · 3 – 1

Levure de bière en paillettes1 c. à soupe · 5 g · 16,7 kcal

0,18 mgVitamine B10,58 mg
0,84 mgManganèse0,045 mg
110 mgPhosphore55 mg

Pour la vitamine B1, avantage Levure de bière en paillettes : 0,58 mg pour 1 c. à soupe (5 g), 3,3 fois plus que Son d'avoine (0,18 mg). En face, Son d'avoine : plus de manganèse, de phosphore et de magnésium.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9640. Portion : un repère habituel, à adapter.