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Fiche alimentAmarante crue
Dans la table Ciqual : Amarante, crue
Une portion (1 portion (crue), 70 g) couvre 78 % du manganèse, 71 % du phosphore et 58 % du magnésium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 258 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
258 kcal par portion- Mn ManganèseOs 2,3 mg78 % 3,3 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 390 mg71 % 557 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 174 mg58 % 248 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 5,3 mg48 % 7,6 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,41 mg26 % 0,59 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,37 mg25 % 0,53 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 2 mg22 % 2,9 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1,9 g22 % 2,7 gpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 1 mg20 % 1,5 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 9,5 g19 % 13,5 gpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 57,4 µg17 % 82 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 4,7 g16 % 6,7 gpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 111 mg12 % 159 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 356 mg10 % 508 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,084 mg9 % 0,12 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,83 mg9 % 1,2 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,14 mg9 % 0,2 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,64 mg5 % 0,92 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 2,9 mg3 % 4,2 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,029 g1 % 0,041 gpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 2,8 mg0 % 4 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 0,058 µg0 % 0,083 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion70 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 369 kcal | 258 kcal |
| Protéines | 13,5 g | 9,5 g |
| Glucides | 58,6 g | 41 g |
| dont sucres | 1,7 g | 1,2 g |
| Lipides | 7 g | 4,9 g |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | 1 g |
| Fibres | 6,7 g | 4,7 g |
| Sel | 0,01 g | 0,007 g |
| Eau | 11,3 g | 7,9 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Magnésium
Amarante crue ou sarrasin complet cru ?
Pour le magnésium, avantage Amarante crue : 174 mg pour 1 portion (crue), 70 g, 7 % de plus que Sarrasin complet cru (162 mg). En face, Sarrasin complet cru : plus de cuivre et de vitamine B3.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9345. Portion : un repère habituel, à adapter.