Orge complète crue

Dans la table Ciqual : Orge complète, crue

Une portion (1 portion (crue), 70 g) couvre 51 % de la vitamine B1, 45 % du manganèse et 40 % des fibres dont une femme adulte a besoin chaque jour. 234 kcal par portion.

10bienfaits notables : vitamine B1, manganèse, fibres, phosphore, magnésium…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

234 kcal par portion

B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,46 mg51 % 0,65 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 1,4 mg45 % 1,9 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 12,1 g40 % 17,3 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 185 mg34 % 264 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 93,1 mg31 % 133 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 3,2 mg24 % 4,6 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,35 mg23 % 0,5 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2,5 mg23 % 3,6 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,9 mg21 % 2,8 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 8,8 g18 % 12,5 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,22 mg14 % 0,32 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,2 mg13 % 0,29 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 316 mg9 % 452 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,57 g6 % 0,82 gpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 4,3 µg6 % 6,2 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,4 mg4 % 0,57 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 13,3 µg4 % 19 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,2 mg4 % 0,28 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 23,1 mg2 % 33 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,051 g2 % 0,073 gpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 1,5 µg2 % 2,2 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 8,4 mg1 % 12 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0,76 µg0 % 1,1 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion70 g
Énergie	334 kcal	234 kcal
Protéines	12,5 g	8,8 g
Glucides	56,2 g	39,3 g
dont sucres	0,8 g	0,56 g
Lipides	2,3 g	1,6 g
dont acides gras saturés	0,48 g	0,34 g
Fibres	17,3 g	12,1 g
Sel	0,03 g	0,021 g
Eau	9,4 g	6,6 g

Dans les classements

n° 11Fibres n° 18Vitamine B1

Le duel · Vitamine B1

Orge complète crue ou blé dur complet, précuit, à cuire ?

Orge complète crue1 portion (crue) · 70 g · 234 kcal

Blé dur complet, précuit, à cuire1 assiette · 200 g · 718 kcalVainqueur · 6 – 0

0,45 mgVitamine B12,2 mg
1,4 mgManganèse6,8 mg
13,3 µgFolates662 µg

Pour la vitamine B1, avantage Blé dur complet, précuit, à cuire : 2,2 mg pour 1 assiette (200 g), 4,9 fois plus qu’Orge complète crue (0,45 mg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9320. Portion : un repère habituel, à adapter.