Riz complet cru

Dans la table Ciqual : Riz complet, cru

Une portion (1 portion (crue), 70 g) couvre 51 % du manganèse, 28 % du magnésium et 21 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 245 kcal par portion.

6bienfaits notables : manganèse, magnésium, phosphore, vitamine B1, vitamine B5…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

245 kcal par portion

Mn ManganèseOs 1,5 mg51 % 2,2 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 82,6 mg28 % 118 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 114 mg21 % 163 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,18 mg20 % 0,26 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,77 mg15 % 1,1 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,4 mg15 % 2 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,19 mg13 % 0,27 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 3,5 g12 % 5 gpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 33,6 µg10 % 48 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4,9 g10 % 7 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,69 g8 % 0,98 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 153 mg4 % 219 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,063 mg4 % 0,09 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,035 mg2 % 0,05 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 1,3 µg2 % 1,9 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,14 mg2 % 0,2 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,018 g1 % 0,026 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 7,8 mg1 % 11,1 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 1,5 µg0 % 2,1 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 2,9 mg0 % 4,1 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion70 g
Énergie	350 kcal	245 kcal
Protéines	7 g	4,9 g
Glucides	71,4 g	50 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	2,8 g	2 g
dont acides gras saturés	0,56 g	0,39 g
Fibres	5 g	3,5 g
Sel	0,01 g	0,007 g
Eau	12,6 g	8,8 g

Le duel · Magnésium

Riz complet cru ou sarrasin complet cru ?

Riz complet cru1 portion (crue) · 70 g · 245 kcal

Sarrasin complet cru1 portion (crue) · 70 g · 253 kcalVainqueur · 4 – 2

82,6 mgMagnésium162 mg
0,19 mgCuivre0,77 mg
1,5 mgManganèse0,91 mg

Pour le magnésium, avantage Sarrasin complet cru : 162 mg pour 1 portion (crue), 70 g, 2 fois plus que Riz complet cru (82,6 mg). En face, Riz complet cru : plus de manganèse et de vitamine B1.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9102. Portion : un repère habituel, à adapter.