Tahin ou purée de sésame

Une portion (1 c. à soupe, 15 g) couvre 24 % de la vitamine B1, 21 % du phosphore et 16 % du cuivre dont une femme adulte a besoin chaque jour. 94,7 kcal par portion.

3bienfaits notables : vitamine B1, phosphore, cuivre

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

94,7 kcal par portion

B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,21 mg24 % 1,4 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 114 mg21 % 761 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,24 mg16 % 1,6 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1 mg9 % 6,7 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,69 mg7 % 4,6 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,22 mg7 % 1,5 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,83 mg6 % 5,6 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,7 g5 % 17,7 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 14,3 mg5 % 95 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 42,6 mg4 % 284 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 14,7 µg4 % 98 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,1 g4 % 7 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,045 mg3 % 0,3 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,1 mg2 % 0,69 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 65,6 mg2 % 437 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,023 mg1 % 0,15 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 11,3 mg1 % 75 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0,63 mg1 % 4,2 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,038 mg0 % 0,25 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0,5 µg0 % 3,3 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion15 g
Énergie	631 kcal	94,7 kcal
Protéines	17,7 g	2,7 g
Glucides	13,8 g	2,1 g
dont sucres	0,49 g	0,074 g
Lipides	53,4 g	8 g
dont acides gras saturés	7,5 g	1,1 g
Fibres	7 g	1,1 g
Sel	0,19 g	0,029 g
Eau	3 g	0,45 g

Le duel · Vitamine B1

Tahin ou purée de sésame ou tournesol, graine ?

Tahin ou purée de sésame1 c. à soupe · 15 g · 94,7 kcal

Tournesol, graine1 poignée · 30 g · 196 kcalVainqueur · 6 – 1

0,21 mgVitamine B10,59 mg
0,038 mgVitamine E10,6 mg
14,3 mgMagnésium109 mg

Pour la vitamine B1, avantage Tournesol, graine : 0,59 mg pour 1 poignée (30 g), 2,8 fois plus que Tahin ou purée de sésame (0,21 mg). En face, Tahin ou purée de sésame : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 15203. Portion : un repère habituel, à adapter.