Germe de blé

Une portion (1 c. à soupe, 10 g) couvre 57 % du manganèse, 18 % du phosphore et 15 % du zinc dont une femme adulte a besoin chaque jour. 37,5 kcal par portion.

3bienfaits notables : manganèse, phosphore, zinc

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

37,5 kcal par portion

Mn ManganèseOs 1,7 mg57 % 17 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 100 mg18 % 1 000 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,4 mg15 % 14 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,13 mg15 % 1,3 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1 mg11 % 10,2 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 25 mg8 % 250 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,89 mg8 % 8,9 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,51 g6 % 5,1 gpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,7 g5 % 27,2 gpour 100 g
Fi FibresTransit 1,6 g5 % 16,3 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,078 mg5 % 0,78 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,083 mg5 % 0,83 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,064 g3 % 0,64 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 99 mg3 % 990 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,14 mg3 % 1,4 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,17 mg1 % 1,7 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,014 mg1 % 0,14 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 5,4 mg1 % 54 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,29 µg0 % 2,9 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 0,72 mg0 % 7,2 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0,19 µg0 % 1,9 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion10 g
Énergie	375 kcal	37,5 kcal
Protéines	27,2 g	2,7 g
Glucides	35,1 g	3,5 g
dont sucres	10 g	1 g
Lipides	9,5 g	0,95 g
dont acides gras saturés	1,8 g	0,18 g
Fibres	16,3 g	1,6 g
Sel	0,018 g	0,002 g
Eau	7,5 g	0,75 g

Le duel · Zinc

Germe de blé ou tofu fumé ?

Germe de blé1 c. à soupe · 10 g · 37,5 kcal

Tofu fumé1 portion · 100 g · 164 kcalVainqueur · 4 – 2

1,4 mgZinc1,4 mg
1,7 mgManganèse1,1 mg
0,51 gOméga-64,9 g

Pour le zinc, presque égalité : 1,4 mg pour 1 c. à soupe (10 g), 1,4 mg pour 1 portion (100 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9660. Portion : un repère habituel, à adapter.