Germe de blé ou tofu fumé ?

1 c. à soupe (10 g) contre 1 portion (100 g), portion contre portion.

Germe de blé1 c. à soupe · 10 g · 37,5 kcalTofu fumé1 portion · 100 g · 164 kcalVainqueur · 5 – 2

25 mgMagnésium140 mg
1,7 mgManganèse1,1 mg
0,51 gOméga-64,9 g
100 mgPhosphore190 mg
0,064 gOméga-30,68 g
2,7 gProtéines14,9 g
0,002 gSelmoins = mieux0,74 g

Verdict : Pour le magnésium, avantage Tofu fumé : 140 mg pour 1 portion (100 g), 5,6 fois plus que Germe de blé (25 mg). En face, Germe de blé : plus de manganèse, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.