Tofu fumé

Dans la table Ciqual : Tofu fumé, préemballé

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 55 % des oméga-6, 47 % du magnésium et 37 % du manganèse dont une femme adulte a besoin chaque jour. 164 kcal par portion.

11bienfaits notables : oméga-6, magnésium, manganèse, phosphore, oméga-3…

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

164 kcal par portion

Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 4,9 g55 % 4,9 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 140 mg47 % 140 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 1,1 mg37 % 1,1 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 190 mg35 % 190 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,68 g31 % 0,68 gpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 14,9 g30 % 14,9 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 295 mg20 % 295 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2 mg18 % 2 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,25 mg17 % 0,25 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 13 µg16 % 13 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,4 mg15 % 1,4 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 25 mg10 % 25 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,61 mg7 % 0,61 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 62 mg7 % 62 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 190 mg5 % 190 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,21 mg4 % 0,21 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,026 mg3 % 0,026 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,044 mg3 % 0,044 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,11 mg1 % 0,11 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,019 µg0 % 0,019 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

0,74 g par portion : 13 % de la limite du jour.

0,74 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	164 kcal	164 kcal
Protéines	14,9 g	14,9 g
Glucides	2,9 g	2,9 g
dont sucres	0,85 g	0,85 g
Lipides	9,5 g	9,5 g
dont acides gras saturés	1,5 g	1,5 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,74 g	0,74 g
Eau	70,3 g	70,3 g

Dans les classements

n° 4Magnésium n° 9Oméga-3 n° 13Oméga-6

Le duel · Magnésium

Tofu fumé ou tempeh ?

Tofu fumé1 portion · 100 g · 164 kcal

Tempeh1 portion · 100 g · 157 kcal

140 mgMagnésium60 mg
4,9 gOméga-62,5 g
1,1 mgManganèse1,3 mg

Pour le magnésium, avantage Tofu fumé : 140 mg pour 1 portion (100 g), 2,3 fois plus que Tempeh (60 mg). En face, Tempeh : plus de manganèse et de protéines, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20912. Portion : un repère habituel, à adapter.