Tofu fumé ou tempeh ?

1 portion (100 g) contre 1 portion (100 g), portion contre portion.

Tofu fumé1 portion · 100 g · 164 kcalTempeh1 portion · 100 g · 157 kcal

140 mgMagnésium60 mg
4,9 gOméga-62,5 g
1,1 mgManganèse1,3 mg
190 mgPhosphore190 mg
14,9 gProtéines16,1 g
0,68 gOméga-30,24 g
0,74 gSelmoins = mieux0,098 g

Verdict : Pour le magnésium, avantage Tofu fumé : 140 mg pour 1 portion (100 g), 2,3 fois plus que Tempeh (60 mg). En face, Tempeh : plus de manganèse et de protéines, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.