Ao-nori séchée

Dans la table Ciqual : Ao-nori (Ulva sp., ex Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée

Une portion (1 feuille (3 g), 3 g) couvre 198 % de l’iode, 56 % du fer et 23 % du magnésium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 6,8 kcal par portion.

4bienfaits notables : iode, fer, magnésium, manganèse

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

6,8 kcal par portion

I IodeThyroïde 297 µg198 % 9 900 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 6,2 mg56 % 205 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 67,8 mg23 % 2 260 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,5 mg17 % 16,5 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 123 mg8 % 4 090 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 46,5 mg5 % 1 550 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 25,8 mg5 % 860 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,1 g4 % 35,1 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,26 mg3 % 8,5 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,035 mg2 % 1,2 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,033 mg2 % 1,1 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,17 mg2 % 5,5 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 54,3 mg2 % 1 810 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 1,5 mg1 % 48,8 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,14 mg1 % 4,8 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,009 mg1 % 0,29 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,41 g1 % 13,6 gpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0,46 µg1 % 15,4 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 3,5 µg1 % 115 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,24 µg0 % 7,9 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion3 g
Énergie	225 kcal	6,8 kcal
Protéines	13,6 g	0,41 g
Glucides	19,5 g	0,59 g
dont sucres	1,4 g	0,041 g
Lipides	2,5 g	0,075 g
dont acides gras saturés	0,55 g	0,017 g
Fibres	35,1 g	1,1 g
Sel	10,2 g	0,31 g
Eau	8 g	0,24 g

Dans les classements

n° 15Iode

Le duel · Iode

Ao-nori séchée ou laitue de mer séchée ?

Ao-nori séchée1 feuille (3 g) · 3 g · 6,8 kcalVainqueur · 3 – 2

Laitue de mer séchée1 feuille (3 g) · 3 g · 6,1 kcal

297 µgIode254 µg
6,1 mgFer2,1 mg
67,8 mgMagnésium79,8 mg

Pour l’iode, avantage Ao-nori séchée : 297 µg pour 1 feuille (3 g), 3 g, 17 % de plus que Laitue de mer séchée (254 µg). En face, Laitue de mer séchée : plus de magnésium, moins de sel.

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Aliments proches

Nori séchée Laitue de mer séchée Spiruline séchée Gracilaire ou ogonori séchée Ascophylle noueux ou goémon noir séché Chlorelle séchée Haricot de mer séchée Kombu ou kombu japonais séché

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20995. Portion : un repère habituel, à adapter.