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Fiche alimentHaricot de mer séchée
Dans la table Ciqual : Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée
Une portion (1 feuille (3 g), 3 g) couvre 179 % de l’iode dont une femme adulte a besoin chaque jour. 6,8 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
6,8 kcal par portion- I IodeThyroïde 269 µg179 % 8 960 µgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 31,5 mg11 % 1 050 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 107 mg7 % 3 570 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 5,2 µg7 % 173 µgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 203 mg6 % 6 770 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 3,6 mg3 % 120 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0,92 g3 % 30,8 gpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 24,1 mg3 % 803 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 14,9 µg2 % 498 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,2 mg2 % 6,6 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,063 mg2 % 2,1 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,13 mg1 % 4,2 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,3 g1 % 9,9 gpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,064 mg1 % 2,1 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 3,1 mg1 % 104 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,008 mg0 % 0,25 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,057 mg0 % 1,9 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,006 mg0 % 0,21 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,004 mg0 % 0,12 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0,18 µg0 % 5,9 µgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,003 mg0 % 0,098 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0,008 µg0 % 0,28 µgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion3 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 227 kcal | 6,8 kcal |
| Protéines | 9,9 g | 0,3 g |
| Glucides | 26,4 g | 0,79 g |
| dont sucres | 0,03 g | 0,001 g |
| Lipides | 2,3 g | 0,068 g |
| dont acides gras saturés | 0,25 g | 0,008 g |
| Fibres | 30,8 g | 0,92 g |
| Sel | 8,9 g | 0,27 g |
| Eau | 8,1 g | 0,24 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Iode
Haricot de mer séchée ou laitue de mer séchée ?
Pour l’iode, avantage Haricot de mer séchée : 269 µg pour 1 feuille (3 g), 3 g, 6 % de plus que Laitue de mer séchée (254 µg). En face, Laitue de mer séchée : plus de magnésium et de fer.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20992. Portion : un repère habituel, à adapter.