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Fiche aliment

Ascophylle noueux ou goémon noir séché

Dans la table Ciqual : Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté

Une portion (1 feuille (3 g), 3 g) couvre 1 370 % de l’iode et 39 % de la vitamine K dont une femme adulte a besoin chaque jour. 6,2 kcal par portion.

2bienfaits notables : iode, vitamine K

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

6,2 kcal par portion

I IodeThyroïde 2 055 µg1 370 % 68 500 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 30,6 µg39 % 1 020 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 24,9 mg8 % 831 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 86,1 mg6 % 2 870 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,58 mg5 % 19,3 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 48 mg5 % 1 600 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,42 mg5 % 14 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,3 g4 % 43,6 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 2,7 mg2 % 89,4 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,069 mg2 % 2,3 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,18 mg2 % 6 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 64,2 mg2 % 2 140 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 9,2 µg1 % 308 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,021 mg1 % 0,7 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,021 mg1 % 0,7 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,009 mg1 % 0,3 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 2,8 mg1 % 94 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,22 g0 % 7,4 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,057 mg0 % 1,9 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0,17 µg0 % 5,7 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,03 µg0 % 1 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,001 mg0 % 0,02 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion3 g
Énergie	206 kcal	6,2 kcal
Protéines	7,4 g	0,22 g
Glucides	16,3 g	0,49 g
Lipides	2,7 g	0,081 g
dont acides gras saturés	0,11 g	0,003 g
Fibres	43,6 g	1,3 g
Sel	7,2 g	0,22 g
Eau	10,7 g	0,32 g

Dans les classements

n° 5Iode

Le duel · Iode

Ascophylle noueux ou goémon noir séché ou laitue de mer séchée ?

Ascophylle noueux ou goémon noir séché1 feuille (3 g) · 3 g · 6,2 kcal

Laitue de mer séchée1 feuille (3 g) · 3 g · 6,1 kcal

2 055 µgIode254 µg
30,6 µgVitamine K0,55 µg
24,9 mgMagnésium79,8 mg

Pour l’iode, avantage Ascophylle noueux ou goémon noir séché : 2 055 µg pour 1 feuille (3 g), 3 g, 8,1 fois plus que Laitue de mer séchée (254 µg). En face, Laitue de mer séchée : plus de magnésium et de fer.

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Aliments proches

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20998. Portion : un repère habituel, à adapter.