Fucus vésiculeux séché

Dans la table Ciqual : Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté

Une portion (1 feuille (3 g), 3 g) couvre 840 % de l’iode dont une femme adulte a besoin chaque jour. 5,8 kcal par portion.

1bienfait notable : iode

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

5,8 kcal par portion

I IodeThyroïde 1 260 µg840 % 42 000 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,33 mg11 % 10,9 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 24,9 mg8 % 830 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 102 mg7 % 3 400 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,72 mg7 % 24 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 31,8 µg5 % 1 060 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,4 g5 % 46,3 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,41 mg5 % 13,7 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 42,3 mg4 % 1 410 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 3,3 mg3 % 109 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 90,6 mg3 % 3 020 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,22 mg2 % 7,3 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,016 mg1 % 0,53 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0,74 µg1 % 24,6 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 3,2 mg1 % 107 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,27 g1 % 9,1 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,051 mg0 % 1,7 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion3 g
Énergie	194 kcal	5,8 kcal
Protéines	9,1 g	0,27 g
Glucides	12,4 g	0,37 g
Lipides	1,7 g	0,051 g
dont acides gras saturés	0,19 g	0,006 g
Fibres	46,3 g	1,4 g
Sel	8,5 g	0,26 g
Eau	9,2 g	0,27 g

Dans les classements

n° 6Iode

Le duel · Iode

Fucus vésiculeux séché ou laitue de mer séchée ?

Fucus vésiculeux séché1 feuille (3 g) · 3 g · 5,8 kcal

Laitue de mer séchée1 feuille (3 g) · 3 g · 6,1 kcal

1 260 µgIode254 µg
24,9 mgMagnésium79,8 mg
0,72 mgFer2,1 mg

Pour l’iode, avantage Fucus vésiculeux séché : 1 260 µg pour 1 feuille (3 g), 3 g, 5 fois plus que Laitue de mer séchée (254 µg). En face, Laitue de mer séchée : plus de magnésium et de fer.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20994. Portion : un repère habituel, à adapter.