Gracilaire ou ogonori séchée

Dans la table Ciqual : Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée

Une portion (1 feuille (3 g), 3 g) couvre 7 120 % de l’iode et 32 % du manganèse dont une femme adulte a besoin chaque jour. 7 kcal par portion.

2bienfaits notables : iode, manganèse

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

7 kcal par portion

I IodeThyroïde 10 680 µg7 120 % 356 000 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,96 mg32 % 32 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,1 mg10 % 36 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 5,8 µg8 % 193 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 85,8 mg6 % 2 860 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 149 mg4 % 4 980 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 12,6 mg4 % 420 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0,76 g3 % 25,4 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 23,1 mg2 % 770 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,019 mg1 % 0,63 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,12 mg1 % 3,9 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 6,6 mg1 % 221 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,53 g1 % 17,8 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0,82 mg1 % 27,2 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 4,7 µg1 % 158 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,026 mg0 % 0,88 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion3 g
Énergie	232 kcal	7 kcal
Protéines	17,8 g	0,53 g
Glucides	23,4 g	0,7 g
Lipides	1,8 g	0,053 g
dont acides gras saturés	0,14 g	0,004 g
Fibres	25,4 g	0,76 g
Sel	7,1 g	0,21 g
Eau	10 g	0,3 g

Dans les classements

n° 3Iode

Le duel · Iode

Gracilaire ou ogonori séchée ou laitue de mer séchée ?

Gracilaire ou ogonori séchée1 feuille (3 g) · 3 g · 7 kcal

Laitue de mer séchée1 feuille (3 g) · 3 g · 6,1 kcal

10 680 µgIode254 µg
0,96 mgManganèse0,17 mg
12,6 mgMagnésium79,8 mg

Pour l’iode, avantage Gracilaire ou ogonori séchée : 10 680 µg pour 1 feuille (3 g), 3 g, 42 fois plus que Laitue de mer séchée (254 µg). En face, Laitue de mer séchée : plus de magnésium et de fer.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20993. Portion : un repère habituel, à adapter.