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Fiche alimentKombu ou kombu japonais séché
Dans la table Ciqual : Kombu ou kombu japonais (Saccharina japonica), séché ou déshydraté
Une portion (1 feuille (3 g), 3 g) couvre 4 660 % de l’iode dont une femme adulte a besoin chaque jour. 6,7 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
6,7 kcal par portion- I IodeThyroïde 6 990 µg4 660 % 233 000 µgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 30,9 mg10 % 1 030 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 312 mg9 % 10 400 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 4 µg6 % 134 µgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 73,5 mg5 % 2 450 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 19,6 mg4 % 654 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,39 mg4 % 13 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 1 g3 % 34,1 gpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 24,3 mg3 % 811 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,013 mg1 % 0,42 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,006 mg1 % 0,21 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 4 µg1 % 133 µgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,014 mg0 % 0,48 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,24 g0 % 7,9 gpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0,44 mg0 % 14,8 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,036 mg0 % 1,2 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,045 mg0 % 1,5 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,005 mg0 % 0,15 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,002 mg0 % 0,08 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion3 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 222 kcal | 6,7 kcal |
| Protéines | 7,9 g | 0,24 g |
| Glucides | 24,9 g | 0,75 g |
| Lipides | 2,6 g | 0,077 g |
| dont acides gras saturés | 0,72 g | 0,022 g |
| Fibres | 34,1 g | 1 g |
| Sel | 6,1 g | 0,18 g |
| Eau | 10,8 g | 0,32 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Iode
Kombu ou kombu japonais séché ou laitue de mer séchée ?
Pour l’iode, avantage Kombu ou kombu japonais séché : 6 990 µg pour 1 feuille (3 g), 3 g, 28 fois plus que Laitue de mer séchée (254 µg). En face, Laitue de mer séchée : plus de magnésium et de fer.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20990. Portion : un repère habituel, à adapter.