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Fiche alimentKombu breton séché
Dans la table Ciqual : Kombu breton (Laminaria digitata), séché ou déshydraté
Une portion (1 feuille (3 g), 3 g) couvre 9 180 % de l’iode dont une femme adulte a besoin chaque jour. 6,3 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
6,3 kcal par portion- I IodeThyroïde 13 770 µg9 180 % 459 000 µgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 23,1 mg8 % 770 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 96,3 mg6 % 3 210 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 139 mg4 % 4 640 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 1,1 g4 % 37,3 gpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 27,5 mg3 % 918 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,32 mg3 % 10,5 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 15,6 mg3 % 520 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,15 mg2 % 5 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,016 mg1 % 0,54 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,09 mg1 % 3 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,27 g1 % 8,9 gpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,014 mg0 % 0,45 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0,068 µg0 % 2,3 µgpour 100 g
- A Vitamine AVision 2,3 µg0 % 78,3 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0,33 mg0 % 11,1 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0,18 µg0 % 6,1 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,01 mg0 % 0,32 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion3 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 211 kcal | 6,3 kcal |
| Protéines | 8,9 g | 0,27 g |
| Glucides | 22,9 g | 0,69 g |
| Lipides | 1 g | 0,03 g |
| dont acides gras saturés | 0,15 g | 0,005 g |
| Fibres | 37,3 g | 1,1 g |
| Sel | 8 g | 0,24 g |
| Eau | 6,1 g | 0,18 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Iode
Kombu breton séché ou laitue de mer séchée ?
Pour l’iode, avantage Kombu breton séché : 13 770 µg pour 1 feuille (3 g), 3 g, 54 fois plus que Laitue de mer séchée (254 µg). En face, Laitue de mer séchée : plus de magnésium et de fer.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20991. Portion : un repère habituel, à adapter.