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Le duel · Iode

Ao-nori séchée ou laitue de mer séchée ?

1 feuille (3 g) (3 g) contre 1 feuille (3 g) (3 g), portion contre portion.

Ao-nori séchée1 feuille (3 g) · 3 g · 6,8 kcalVainqueur · 3 – 2Laitue de mer séchée1 feuille (3 g) · 3 g · 6,1 kcal

297 µgIode254 µg
6,1 mgFer2,1 mg
67,8 mgMagnésium79,8 mg
0,5 mgManganèse0,17 mg
0,31 gSelmoins = mieux0,17 g

Verdict : Pour l’iode, avantage Ao-nori séchée : 297 µg pour 1 feuille (3 g), 3 g, 17 % de plus que Laitue de mer séchée (254 µg). En face, Laitue de mer séchée : plus de magnésium, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.