Coeur, poulet, cuit

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 182 % de la vitamine B12, 82 % du fer et 78 % du zinc dont une femme adulte a besoin chaque jour. 177 kcal par portion.

10bienfaits notables : vitamine B12, fer, zinc, vitamine B5, protéines…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

177 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 7,3 µg182 % 7,3 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 9 mg82 % 9 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 7,3 mg78 % 7,3 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 2,7 mg53 % 2,7 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 26,4 g53 % 26,4 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,74 mg46 % 0,74 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 199 mg36 % 199 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,5 mg33 % 0,5 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,8 mg21 % 2,8 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,32 mg20 % 0,32 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,07 mg8 % 0,07 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 20 mg7 % 20 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 132 mg4 % 132 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,11 mg4 % 0,11 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 48 mg3 % 48 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 19 mg2 % 19 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 1,8 mg2 % 1,8 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	177 kcal	177 kcal
Protéines	26,4 g	26,4 g
Glucides	0,1 g	0,1 g
Lipides	7,9 g	7,9 g
dont acides gras saturés	2,3 g	2,3 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,12 g	0,12 g
Eau	64,9 g	64,9 g

Dans les classements

n° 11Zinc n° 15Fer

Le duel · Vitamine B12

Coeur, poulet, cuit ou foie, agneau, cru ?

Coeur, poulet, cuit1 portion · 100 g · 177 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 6 – 1

7,3 µgVitamine B1295,8 µg
0,5 mgCuivre7 mg
0,74 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 13 fois plus que Coeur, poulet, cuit (7,3 µg). En face, Coeur, poulet, cuit : plus de fer.

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Foie, poulet, cuit Agneau, côte ou côtelette, cuite Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit Porc, épaule cuite Poulet, cuisse, viande cuite Veau, épaule braisée ou bouillie Canard, magret cru Dinde, haut de cuisse cru

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40056. Portion : un repère habituel, à adapter.