Foie, poulet, cuit

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 612 % de la vitamine A, 422 % de la vitamine B12 et 133 % de la vitamine B5 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 160 kcal par portion.

13bienfaits notables : vitamine A, vitamine B12, vitamine B5, vitamine B2, fer…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

160 kcal par portion

A Vitamine AVision 3 980 µg612 % 3 980 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 16,9 µg422 % 16,9 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 6,7 mg133 % 6,7 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 2 mg124 % 2 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 11,6 mg105 % 11,6 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 11 mg81 % 11 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 405 mg74 % 405 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 24,5 g49 % 24,5 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,76 mg48 % 0,76 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 4 mg43 % 4 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,5 mg33 % 0,5 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,29 mg32 % 0,29 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 27,9 mg25 % 27,9 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 9,7 µg12 % 9,7 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,36 mg12 % 0,36 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,82 mg9 % 0,82 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 25 mg8 % 25 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,72 g8 % 0,72 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 263 mg8 % 263 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 76 mg5 % 76 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 5 µg3 % 5 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 11 mg1 % 11 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,012 g1 % 0,012 gpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	160 kcal	160 kcal
Protéines	24,5 g	24,5 g
Glucides	0,86 g	0,86 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	6,5 g	6,5 g
dont acides gras saturés	2,1 g	2,1 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,19 g	0,19 g
Eau	66,8 g	66,8 g

Le duel · Vitamine A

Foie, poulet, cuit ou veau, côte grillée/poêlée ?

Foie, poulet, cuit1 portion · 100 g · 160 kcalVainqueur · 6 – 1

Veau, côte grillée/poêlée1 portion · 120 g · 187 kcal

3 980 µgVitamine A83,2 µg
16,9 µgVitamine B123,4 µg
6,7 mgVitamine B50,53 mg

Pour la vitamine A, avantage Foie, poulet, cuit : 3 980 µg pour 1 portion (100 g), 48 fois plus que Veau, côte grillée/poêlée (83,2 µg). En face, Veau, côte grillée/poêlée : plus de zinc.

Voir le duel en entier

Aliments proches

Agneau, côte ou côtelette, cuite Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit Porc, filet maigre, en rôti, cuit Poulet, cuisse, viande cuite Dinde, haut de cuisse cru Veau, épaule braisée ou bouillie Lapin, viande cuite Poulet blanc, viande et peau crues

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40116. Portion : un repère habituel, à adapter.