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Fiche alimentAutruche, viande cuite
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 172 % de la vitamine B12, 63 % des protéines et 58 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 202 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
202 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 6,9 µg172 % 5,7 µgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 31,4 g63 % 26,2 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 7,9 mg58 % 6,6 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 5,2 mg56 % 4,3 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 269 mg49 % 224 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,6 mg37 % 0,5 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 4,1 mg37 % 3,4 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 1,5 mg29 % 1,2 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,25 mg28 % 0,21 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,32 mg20 % 0,27 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,17 mg11 % 0,14 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 388 mg11 % 323 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 27,6 mg9 % 23 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 96 mg6 % 80 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 4,2 µg5 % 3,5 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,29 mg3 % 0,24 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 9,6 mg1 % 8 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0,12 µg1 % 0,1 µgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,02 mg1 % 0,017 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 168 kcal | 202 kcal |
| Protéines | 26,2 g | 31,4 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 7,1 g | 8,5 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,2 g | 0,24 g |
| Eau | 67,1 g | 80,5 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Vitamine B12
Autruche, viande cuite ou foie, agneau, cru ?
- 6,9 µgVitamine B1295,8 µg
- 0,17 mgCuivre7 mg
- 0,32 mgVitamine B23,6 mg
Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 14 fois plus qu’Autruche, viande cuite (6,9 µg).
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36801. Portion : un repère habituel, à adapter.