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Le duel · Vitamine B12Autruche, viande cuite ou foie, agneau, cru ?
1 portion (120 g) contre 1 portion (100 g), portion contre portion.
- 6,9 µgVitamine B1295,8 µg
- 0,17 mgCuivre7 mg
- 0,32 mgVitamine B23,6 mg
- 7,9 mgVitamine B318 mg
- 1,5 mgVitamine B56,1 mg
- 0 µgVitamine A441 µg
Verdict : Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 14 fois plus qu’Autruche, viande cuite (6,9 µg).
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Les 53 duels de l’annéeTeneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.